auftauenbackengaren

GF 11 Schokokissen

Plunderteig mit hoher Gärtoleranz, gefüllt mit Schokolade.

Artikeldaten:

Artikelnummer:88269
Gramm/Stück ca.:68
Stück/Karton:198
Kg/Karton:13,5
VE/Palette:40

Zubereitung:

Garen bei ca. 35 °C, rel. Luftfeuchtigkeit: 75 %. Etagenofen: 190–210 °C (30–50 °C unter der Temperatur von Brötchen). Heißluftofen: 170–190 °C. Backzeit: Bei ¾ Gare ca. 18 Min. Mit Dampf abbacken. Vor Ende der Backzeit den Zug ziehen.
Nur mit natürlichen Aromen Ohne Farbstoffe Ohne Konservierungsstoffe Ohne gehärtete Fette

Schokokissen haben immer Saison!

Ein herrlich lockeres Lamellenbild, eine knusprige Kruste und feine Schokolade – so überzeugt das Schokokissen von GOLDFROST auch Ihre Kunden.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

  • Aufgrund der hohen Gärtoleranz einfach in den Betriebsablauf zu integrieren
  • Ergibt eine Top-Backleistung, auch bei geschlossenem Zug während des Backprozesses, und bietet somit eine optimale, formstabile Gebäckqualität
  • Die Steuerung des Gärprozesses und somit die Bestimmung des Lamellenbildes ist ganz Ihnen überlassen
  • Sie können die Schokokissen je nach Bedarf nach dem Erkalten individuell weiterveredeln

Dieses Produkt ist nach RSPO* zertifiziert.

*Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Bestandteil unserer langfristigen Unternehmensstrategie. CSM ist seit 2005 Mitglied beim „Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl“ (Roundtable on Sustainable Palm Oil, RSPO) und verfolgt das Ziel, die Produktion von Palmöl nachhaltig zu gestalten. Alle GOLDFROST Donuts und Siedespezialitäten enthalten seit September 2011 nachhaltiges Palmöl entsprechend dem RSPO Supply Chain-Modell. www.rspo.org